Özbaşdak - Garly buz ýasaýjy

Yssy tomusda, buzuň we garyň salkynlygyndan lezzet almagy göz öňüne getirip gördüňizmi? Adaty buz - ýasamak usuly pasyllar we giňişlik bilen çäklenýär, ýöne häzirki zaman gar ýagýan buz maşyny bu ýagdaýy düýpgöter üýtgetdi. Öz-özünden - gar ýagýan buz öndürijisi diňe bir gar ýaly ýumşak buz bölejiklerini çalt öndürip bilmän, eýsem özboluşly prosesi we giň ulanylyş ssenarileri bilen durmuşymyzy we iş görnüşlerimizi hem üýtgedip biler.

Gar ýagýan buz maşynynyň esasy tehnologiýasy, takyk sowadyjy sikl ulgamynda. Adaty buz maşynlaryndan tapawutlylykda, sowadyjynyň - 10 dereje - 20 derejä çenli işlemegine mümkinçilik bermek üçin gysyjy, kondensator, giňeldiş klapany we bugarýan enjamdan ybarat ýapyk {{1} op aýlaw ulgamyny ulanýar. Suw pes - temperatura bugarýan ýeriň üstünden akyp başlanda, çalt buz gatlagyna doňýar we ýörite spiral pyçak bilen gar gar şekilli buz bölejiklerine bölünýär. Bu ýörite proses buz kublarynyň suw düzümini 15% bilen 25% arasynda saklaýar we gurluşy ýumşak, ýöne çalt sowuklamagy talap edýän ýagdaýlar üçin has amatly bolan pes temperatura aýratynlyklaryny saklaýar.

Saç syrylan buz näzik tagamy we baý tagamy bilen tanalýar. Süýtlenen buzdan süýt, arassalanan suw we ş.m. bilen garyşdyryň we içiňizden süýjülikden doly syrylan buz emele getiriň. Daş görnüşi pagta ýaly näzikdir. Bir seretseň, buz kristallarynyň ýüpleri pagta ýüň ýaly ýumşakdyr. Bir dem alyň, ýumşak we ýylmanak tagam agzynda ereýän pagta ýüňüne meňzeýär, süýüm gatlaklary pagta ýüňi bilen birleşdirilýär we ýüpler biri-birinden tapawutlanýar, adamlara näzik we salkyn lezzet berýär. Saç syrylan buz, näzik tagamy we köp {{6} ered gatlakly miwe süýjüligi bilen has gowy lezzet berýär.

Iýmitlendiriş pudagynda, “-” öz içine alýan gar ýalpak buzly öndürijiniň özboluşly ýumşak gurluşy, tagam tejribesini ýokarlandyrmak üçin dürli içgilere ajaýyp birleşdirilip bilner; laboratoriýa gurşawynda onuň çalt sowatmak aýratynlyklary durmuş ylmy we lukmançylyk gözlegleri üçin aýratyn möhümdir; deňiz önümleri bazary önümleriň saklanyş möhletini uzaltmak üçin gorap saklamak artykmaçlyklaryndan peýdalanýar. Buz bölejikleriniň ululygyny näzik kokteýl buzundan başlap, deňiz önümlerini gorap saklamak buzuna çenli dürli ssenariýalaryň şahsylaşdyrylan zerurlyklaryny kanagatlandyrmak üçin 0,5-3 sm aralygynda erkin sazlap boljakdygyny bellemelidiris.

Gyzgyn bellikler: öz-özünden - gar ýalpak buz öndürijisi, Hytaýda - gar ýagýan buz öndüriji, üpjün ediji bar